Die ketogene Diät ist eine beliebte Sache: Die Schauspielerinnen Vanessa Hudgens, Alicia Vikander und Halle Berry folgen ihr. Leider ist dies nicht das erste Mal, dass die Empfehlungen von Prominenten mit der evidenzbasierten Medizin kollidieren. Verstehe, warum die ketogene Diät nicht die gesündeste Art ist, Gewicht zu verlieren.
Woher kommt die ketogene Ernährung?
Die ketogene Ernährung ist überhaupt keine Modeneuheit: Sie wurde bereits in den 20er Jahren zur Behandlung von Krampfanfällen erfunden. Es war ein humaner Ersatz für das Fasten, das in jenen Jahren das einzige Mittel gegen Epilepsie blieb. Zwar erschien 1938 ein Antikonvulsivum, daher wird die Ketodiät heute hauptsächlich zur Behandlung von arzneimittelresistenter Epilepsie bei Kindern eingesetzt.
Höchstwahrscheinlich wäre die ketogene Diät eine exotische Methode aus dem Arsenal der Neurologen geblieben. Aber in den 1970er Jahren las ein amerikanischer Kardiologe, Robert Atkins, eine Abhandlung, die herausfand, dass diese Diät den Menschen half, Gewicht zu verlieren. Basierend auf diesen Daten hat der umtriebige Mediziner sein eigenes Ernährungssystem entwickelt und mehrere Bücher darüber geschrieben.
Das Ernährungssystem von Atkins erwies sich als einfach, verständlich und führte sogar zu schnellen Ergebnissen. Es war ein Hit bei Hollywoodstars und anderen Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens, die die ketogene Ernährung schnell berühmt machten.
So funktioniert die Keto-Diät
Die ketogene Ernährung ist eine kohlenhydratarme, proteinreiche und fettreiche Ernährung. Die ketogene Standarddiät enthält 70 % Fett, 20 % Protein und 10 % Kohlenhydrate, aber die Anzahl der Kalorien, die aus der „ketogenen Diät" gewonnen werden können, bleibt der Standard: 2000 kcal pro Tag.
Kohlenhydrate machen bei einer ketogenen Ernährung nur 20-50 g aus, für unseren Körper, der darauf ausgelegt ist, den Großteil seiner Energie aus Kohlenhydraten zu gewinnen, ist das zu wenig. Daher beginnt der Körper nach einer ketogenen Diät, Glykogen zu verbrennen – die „Reserve" an Kohlenhydraten in der Leber.
Wenn die Glykogenspeicher zur Neige gehen (und das passiert bereits am 2. -4. Tag einer solchen Diät), schaltet der Körper auf Fettreserven um. Beim Fettabbau entstehen Ketonkörper, aus denen auch Energie gewonnen werden kann – daher der Name der Diät.
Welche Probleme gibt es bei der Keto-Diät?
Die Evolution hat uns mit der Fähigkeit „belohnt", Fett zu speichern, nur damit wir schwierige Zeiten überstehen. Wir sind einfach nicht auf eine langfristige Ernährung mit Fetten ausgelegt. Wenn Sie abrupt auf Kohlenhydrate verzichten und sich mit Proteinen auf Fette „anlehnen", können Sie sich mit der Zeit ernsthafte gesundheitliche Probleme „verdienen".
Provoziert Fettleibigkeit
Es scheint - wie so, denn es ist bewiesen, dass ketogene Diäten beim Abnehmen helfen? Das stimmt – aber das Problem ist, dass das verlorene Gewicht bald zurückkehrt.
Kurz gesagt, in dieser Situation wird der „Jo-Jo-Effekt" ausgelöst. Nach jedem Zyklus extrem kohlenhydratarmer Diäten lernt der Körper, Energie besser aus der Nahrung zu extrahieren, die ihm zugeführt wird. Wenn eine Person, die durch eine schlecht durchdachte ketogene Diät abgenommen hat, wieder beginnt, kohlenhydrathaltige Lebensmittel zu essen, kehrt das Gewicht sehr schnell zurück, obwohl die Portionen der Lebensmittel gleich bleiben.
Versucht man mit einer Diät wieder abzunehmen, reagiert der Körper mit einer Steigerung des Appetits, sodass der arme Kerl nach Abschluss anfängt, sich zu überessen – und Übergewicht „verdient".
Verstößt gegen die Verdauung
Eine wichtige Quelle für Kohlenhydrate sind Getreideprodukte: Müsli, Nudeln und Brot. Aber in diesen Produkten gibt es neben Kohlenhydraten einen weiteren wichtigen Bestandteil: Ballaststoffe. Lösliche Ballaststoffe „ernähren" die nützlichen Bakterien, die in unserem Darm leben, während unlösliche Ballaststoffe Verstopfung vorbeugen. Menschen, die aufgrund einer ketogenen Ernährung mit Ballaststoffen unterernährt sind, leiden eher unter Verdauungsproblemen.
Führt zu Mangelernährung
Das Hauptproblem bei allen Low-Carb-Diäten ist, dass eine Person anfängt, weniger Gemüse und Obst zu essen - sie sind auch süß. Aber Gemüse und Obst sind die Hauptquelle für Vitamine.
Studien zur ketogenen Ernährung bei Kindern mit Epilepsie haben gezeigt, dass Patienten, die sich daran halten, nicht genügend Nährstoffe erhalten, die für die Gesundheit benötigt werden. In dieser Situation werden Kindern mit Epilepsie Vitamine in Kapseln verschrieben. Aber erwachsene gesunde Menschen, die sich zum Abnehmen entscheiden, denken in der Regel nicht einmal an ein solches Risiko.
tut dem Herzen weh
Überschüssige fetthaltige Lebensmittel sind grundsätzlich schädlich für das Herz-Kreislauf-System. Dies fördert die Synthese von Cholesterin - dem Hauptmaterial für atherosklerotische Plaques, die Blutgefäße "gerne" verstopfen und einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen.
Aber kohlenhydratarme (einschließlich ketogene) Diäten haben ihr eigenes Problem: Es stellt sich heraus, dass solche Ernährungspläne den Herzrhythmus stören und tödliches Vorhofflimmern verursachen können. Daher ist es nicht verwunderlich, dass eine schlecht durchdachte ketogene Ernährung das Risiko eines vorzeitigen Todes durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Ursachen erhöht.
Verursacht Probleme mit der Gallenblase
Überschüssige fetthaltige Lebensmittel können eine Gallensteinerkrankung hervorrufen. Es funktioniert so: Wenn ein Überschuss an Cholesterin im Körper auftritt, beginnt die Leber, es in die Gallenblase zu „kippen". Dort beginnt es manchmal zu kristallisieren und bildet Gallensteine.
Kann Ketoazidose verursachen
Ketoazidose ist eine lebensbedrohliche Erkrankung, die normalerweise bei Menschen mit Diabetes auftritt. Die Wissenschaft kennt jedoch mindestens einen Fall, in dem eine Keto-Diät bei einer gesunden stillenden Frau eine Ketoazidose auslöste.
Kontraindiziert bei Personen mit Pankreatitis
Pankreatitis ist eine Erkrankung der Bauchspeicheldrüse, bei der Sie nicht mehr als 20 Gramm Fett pro Tag essen dürfen. Überschüssiges Fett bei einer ketogenen Ernährung kann einen Krankheitsanfall auslösen.
Ernährungswissenschaftler raten Personen, die viel Sport treiben oder beruflich Sport treiben, von einer kohlenhydratarmen Ernährung ab.
Die Keto-Diät bei Sportlern führt nicht nur zum Verlust einer bestimmten Menge an Fettgewebe, sondern erschöpft auch die Muskeln, da der Körper unter Bedingungen des aeroben und gemischten Trainings einfach keine Zeit hat, Fett zu oxidieren, um die erforderliche Menge an Fett zu erhalten Energie und ist gezwungen, seine eigenen Proteine zu zerstören.
Das wirkt sich natürlich auch auf das Wohlbefinden aus – der Sportler wird schwach, Ausdauer- und Schnellkraft-Indikatoren sinken.
Was ist der Unterschied zwischen einer Keto-Diät und einem guten Programm zur Gewichtsabnahme?
Keto-Diäten berücksichtigen nicht den tatsächlichen Energiebedarf der Menschen. Infolgedessen reduziert eine Person, die sich daran hält, oft nicht nur die Aufnahme von Kohlenhydraten aus der Nahrung, sondern reduziert auch den Gesamtkaloriengehalt der Ernährung drastisch. All dies löst den „Jo-Jo-Effekt" aus und die Person nimmt zu, sobald sie zu einer normalen Ernährung zurückkehrt. Darüber hinaus sind ketogene Diäten oft unausgewogen – infolgedessen erhält eine Person keine essentiellen Nährstoffe und provoziert gesundheitliche Probleme.
Kompetente Abnehmprogramme zielen nicht nur darauf ab, Gewicht zu verlieren, sondern diesen Effekt auch in Zukunft aufrechtzuerhalten. Der einzige Weg, den Jo-Jo-Effekt zu vermeiden, sind Programme, die auf den Prinzipien einer gesunden Ernährung aufbauen.
Eine Diät, die es Ihnen ermöglicht, Gewicht zu verlieren, sollte sein:
- vielfältig - damit eine Person nicht nur Proteine, Fette und Kohlenhydrate, sondern auch Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe vollständig erhält;
- lecker - um der "Versuchung" von Fast Food und Fertiggerichten zu entgehen;
- nahrhaft genug - damit genug Kraft und Energie für geistige Arbeit, Sport und andere Lebensfreuden vorhanden ist;
- sollte weder einen Kalorienüberschuss noch einen Kalorienmangel enthalten.
Ein gutes Abnehmprogramm funktioniert nicht ohne eine allgemeine Verbesserung des Lebensstils und liefert keine schnellen Ergebnisse. Der Gewichtsverlust bei solchen Programmen erfolgt jedoch reibungslos, das Ergebnis wird lange gespeichert und die Gesundheit wird nur stärker.